MySQL-Adminstrator installieren, als root:
yum install mysql-administrator

SSH-Tunnel aufbauen und MySQL-Administrator starten:
ssh -Nf -L 53306:127.0.0.1:3306 user@host
mysql-administrator

im MYSQL-Administrator als Server Hostname 127.0.0.1 Port 53306 und entsprechend den Benutzer und das Passwort der Datenbank angeben.